Cocina Dominicana

(1) tira de Tocineta picadita

(5) ruedas finas de chorizo

(1/4) cubito de pollo

(1) cucharada de Recaito

(1/4) Cebolla no picada

(1) tronco de Apio picado en 3 pedazos

(1/2) Aji no picado

(2) Latas de habichuela (frijoles) rojas

(1) cucharada de Salsa de Tomate

(2) cucharadas de aceite de Oliva

Preparacion:

En una olla, colocar 2 cucharadas de aceite de Oliva a fuego un poco por debajo de medio (4).

Sofreir unos segundos el chorizo y la tocineta.

Luego con estos, sofreir 1/4 de cubito de pollo y 1 cucharada de recaito, desbaratar el cubito con una cuchara y mezclar con el aceite.

Batir 1 lata de habichuela. Hecharle 1/2 taza de agua para facilitar el batido.

Hechar la otra lata de habichuela en la olla y colar la habichuela batida en la olla.

Subir el fuego un poco por encima de fuego medio (7).

Hecharle una cucharada de Salsa de Tomate. Tapar.Y mezclar con una cuchara de tiempo en tiempo hasta que comience a hervir.

Hecharle Cebolla, Aji y Apio.

Dejar hervir por unos 10 minutos.

Dejar reposar por otros 10 minutos

Colocar los siguientes ingredientes en la batidora:

(2) Ajis

(1) Cebolla

(4) Hojas de Cilantro

(5 o 6) Aji Gustoso

(4) Dientes de Ajo

(1) Cubito de Pollo

(1) Tronco de Apio

Batirlo bien y luego colocarlo en un recipiente (frasco con tapa), guardar en la nevera.